Zutaten: Roter Pu-Erh-Tee mit Orange und Orangenblüten
PU-ERH ROTER TEE
Pu-Erh-Tee ist im Westen auch als roter Tee bekannt und sein Name stammt von der Pu'er-Region in Yunnan, China, wo er herkommt. Dies ist ein ungewöhnlicher Tee in China, da es der größte Produzent von rotem oder Pu-Erh-Tee weltweit ist. Seit Hunderten von Jahren wird es ausschließlich vom chinesischen Adel konsumiert. Im Gegensatz zu anderen Tees, die normalerweise frisch nach der Ernte getrunken werden, kann der Fermentationsprozess dieser Sorte von Camellia sinensis in Bambusfässern 2 bis 60 Jahre dauern, wodurch die Blätter und damit auch der Aufguss eine Kupferfarbe annehmen . Es ist sehr selten, 50 Jahre alten Pu-Erh-Tee zu finden, und es gibt normalerweise Jahrgänge (genau wie beim Wein), die die unterschiedlichen Qualitäten der Ernten jedes Jahres anzeigen.
Tee ist ein Naturprodukt, das aus der Pflanze Camellia Sinensis, die hauptsächlich in China angebaut wird, und der Pflanze Camellia Assamica, die aus der Region Assam in Indien stammt, gewonnen wird. Nach Wasser ist Tee weltweit das am häufigsten konsumierte Getränk, sei es in den Sorten Weiß, Schwarz, Grün, Oolong oder Pu-Erh (auch bekannt als Red E).
Zubereitung: Westliche Methode : Die in unseren Breitengraden übliche Methode entspricht der westlichen. In diesem Fall wird ein ungefähres Verhältnis von 2 g Tee pro Tasse verwendet. Im Fall von Pu Erh sollte die Temperatur etwa 90 °C bis 95 °C und die Ziehzeit 2 bis 4 Minuten betragen.
Orientalische Methode: Sie ist als Gongfu bekannt und es werden zwischen 5 und 7 g Tee pro 100 ml Wasser verwendet.
In diesem Fall machen wir sehr kurze Aufgüsse, zwischen 15 und 25 Sekunden, und verwenden kochendes Wasser. Wenn die Temperatur 100 °C beträgt, geben wir es zum Tee hinzu. Mit dieser Zubereitung erhalten Sie eine konzentrierte Flüssigkeit, die uns mit allem versorgt, was uns die Stränge bieten. Für diese Teesorte ist er am empfehlenswertesten und man kann mit den gleichen Blättern viele Aufgüsse zubereiten. Der Tee erbringt auf diese Weise mehr, auch wenn es a priori so aussieht, als würden wir viel davon hineingeben. Erfahrungsgemäß erhält man mit dieser Zubereitung durchschnittlich 1,5l Tee mit ca. 5g-6g.
Um es traditionell einzunehmen, sollte kein Zucker hinzugefügt werden, aber der Geschmack hat sich seitdem geändert und man kann es nach Belieben mit Honig, Süßstoff und anderen Süßungsmitteln süßen.
Eigenschaften von Pu-Erh-Tee:
Pu-Erh-Tee (ausgesprochen „Poo-Air“) enthält einen hohen Anteil an Polyphenolen (Flavonoide, Catechine und Theaflavin), die für ihre antioxidative Wirkung bekannt sind. Roter Tee. Diese starken Chemikalien beschleunigen die Fettverbrennung und reduzieren Stress.
Theanin und Flavoide, die im Pu-Erh-Tee enthalten sind, unterstützen die Verdauung nach den Mahlzeiten, indem sie als Schwamm und Beschleuniger der Fettverbrennung wirken.
- Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
- Hilft Stress abzubauen und den Schlaf zu verbessern
- Fördert die Gewichtskontrolle und den Stoffwechsel von Körperfett.
- Antioxidativ und reinigend zur Reinigung des Körpers